KYOTOYOGA発酵同好会 発足の想い
食事はすべてのはじまり 食べること丁寧に考えてみよう
2022年９月、丸５年を迎えたKYOTOYOGAでは『呼吸を調え、身体を調え、心を調え、食生活を調え、考え方を調える。』そんな願いが叶うように「YOGAと食を考える時間」のご提案を始めました。
老若男女を問わず、身体も心も食生活によって大きく左右されます。医者に掛からない、薬を飲まないことがいかに大切か。
ご飯とお味噌汁とぬか漬けを基本に、旬の食材と発酵食をプラスした和食を食べ続けたら、大変穏やかで安定した精神状態が続くようになり、ほのぼのとした幸福感を感じるようになりました。
昔から日本人の食生活や風土の中で育まれてきた発酵食品を中心とした日本の伝統食を、もう一度食卓に取り戻す社会の実現を目指して、みんなで考えながら学ぶ、実習付き勉強会です。
Schedule
🔶1/18(水) 11:00～12:30
麹納豆をつくってみよう＆麹納豆はダブル発酵‼
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・麹納豆の効果について
・麹納豆を作ってみよう
腸内環境と健康の関係性について考えます。そして麹納豆を実際につくります。発酵食品である納豆を更に発酵させた麹納豆って???
🔶1/28(土) 11:00～12:30
にんにく塩麹をつくってみよう＆健康-長寿の食事
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・健康長寿の食事について
・にんにく塩麹をつくってみよう
腸内環境と健康の関係性について考えます。そしてにんにく塩麴を実際につくります。腸と脳は繋がっていると言われるようになり、腸内環境が密接に健康と関わっていることがわかってきました。その意味を分かりやすく紐解きます。
🔶2/4(土) 11:00～12:30
🔶2/15(水) 11:00～12:30
おから味噌をつくってみよう＆味噌パワー
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・味噌パワーについて
・おから味噌を作ってみよう
昔から慣れ親しんでいる味噌について考えます。そして、実際におから味噌をつくります。味噌をもっと日常生活になぜ取り入れた方が良いのかを説明します。
Location
名称 カレー設計事務所
住所 京都府宇治市五ヶ庄西浦32-5
交通 京阪黄檗駅下車５分 JR黄檗駅下車５分
Telephone: 0774-66-4186
講師 長澤久美 (社)KYOTOYOGA代表、発酵マイスター、発酵検定合格、発酵食品ソムリエ
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